طبق تحقیقات علمی اخیر، تعداد حشرات با سرعت نگران کننده‌ای رو به کاهش است و ممکن است ۴۰درصد از گونه‌ها در دهه‌های آینده منقرض شوند. شاید فکر کنید که دنیا بدون آن‌ها به جای بهتری تبدیل خواهد شد، اما حقیقت این است که ناپدیدشدن آن‌ها مشکلات محیط زیستی و تغذیه‌ای زیادی به بار خواهد آورد. در این مطلب متوجه اهمیت این حیوانات برای اکوسیستم و تاثیر انقراض آن‌ها خواهید شد.

بدون زنبورها، گل‌ها و موادغذایی از بین

می‌روند

زنبور‌ها مهم‌ترین موجودات زنده روی زمین هستند. آن‌ها علاوه بر اینکه عسل تولید می‌کنند، گرده افشان‌های اصلی دنیای حیوانات و سنگ بنای این فرآیند طبیعی هستند که امکان تولید بذر و میوه را فراهم می‌کند. بدون آن‌ها، تولید محصولات کشاورزی در دنیا تا ۳۰درصد کاهش می‌یابد و ۹۰درصد از گیاهان گلدار از بین می‌روند.

با وجود نقش کلیدی زنبورها در امنیت غذایی بشر و تنوع زیستی، ۳۰درصد از جمعیت این حشرات در دهه اخیر کاهش یافته و در برخی کشور‌ها رو به انقراض هستند. از میان عوامل اصلی که حیات این گونه را تهدید می‌کنند، می‌توان به تغییرات آب و هوایی و استفاده از مواد شیمیایی در کشاورزی اشاره کرد. شاید سریال آینه سیاه (Black Mirror) که در آن زنبور‌های مصنوعی برای تحقق عملکرد زنبور‌های واقعی ساخته شدند، چندان دور از واقعیت نباشد.

سوسری‌ها نقش کلیدی در چرخه نیتروژن

دارند

سوسری‌ها جزء منفورترین حیوانات روی زمین هستند و دلایل زیادی هم برای آن وجود دارد. آن‌ها علاوه بر ظاهرشان، انتقال دهنده باکتری هستند، باعث حساسیت می‌شوند و مدفوع خود را در جا‌هایی که از آن عبور می‌کنند، رها می‌کنند. با این حال، تخمین زده می‌شود که تنها ۲۰ گونه از ۳۵۰۰ گونه‌ای که وجود دارند، انسان را آزار می‌دهند.

دور از شهرها، سوسک‌ها منبع غذایی پستانداران کوچک، پرندگان و خزندگان هستند. علاوه بر این، آن‌ها مواد تجزیه‌پذیر را می‌خورند و مدفوعی که به جا می‌گذارند، پر از نیتروژن است؛ عنصر اساسی برای رشد گیاهان. بنابراین بدون این حشرات، شاهد عدم تعادل در اکوسیستم، هم در دنیای حیوانات و هم گیاهان، خواهیم بود.

مورچه‌ها دانه‌ها را پراکنده و تنوع زیستی را

تقویت می‌کنند

هرچند به سختی می‌توان تصور کرد که مورچه‌ها منقرض شوند، زیرا بین هزار تا ۱۰هزار میلیارد مورچه در همه کشور‌ها به جز قطب جنوب وجود دارد. اما دنیای بدون مورچه‌ها مشکلات زیادی برای انسان‌ها ایجاد می‌کند، چون این حشرات چندین عملکرد زیست محیطی مفید دارند، مثل از بین بردن آفات و هوادهی خاک.

بیش از ۱۴هزار گونه مورچه با خصوصیات بسیار متفاوت وجود دارد، برخی از آن‌ها دانه‌هایی را که از گیاهان روی زمین می‌افتد پراکنده می‌کنند، برخی نقش مهمی در گرده افشانی دارند. همچنین غذای گونه‌های مختلفی مثل مورچه‌خوار و حتی انسان در برخی فرهنگ‌ها هستند. آن‌ها از مواد تجزیه‌پذیر تغذیه می‌کنند، بنابراین به تمیز کردن و استفاده از زباله‌های آلی کمک می‌کنند.

دنیای بدون مگس، دنیای بدون شکلات است

مگس‌ها حشرات مزاحمی هستند. آن‌ها ما را یاد کثیفی، انتقال بیماری و صدای وزوز آزاردهنده‌ می‌اندازند. همه این ویژگی‌ها درست هستند، اما آن‌ها تاثیر مثبتی هم دارند که هیچوقت درباره آن صحبت نمی‌شود و حیات انسان‌ روی زمین را ساده‌تر می‌کند.

اگر مگس‌ها منقرض شوند، تجزیه و از بین بردن لاشه حیوانات فقط به باکتری‌ها و قارچ‌ها واگذار می‌شود و این فرآیند مدت بیشتری طول می‌کشد. همچنین آن‌ها برای بازیافت مدفوع ضروری هستند و برخی گونه‌ها هم گرده افشان هستند. مثل مگس «Ceratopogonids» که گرده‌افشان مهم محصولات گرمسیری مثل کاکائو است و وجود شکلات را امکان‌پذیر می‌کند.

سوسک‌ها بازیافت کننده‌های طبیعی هستند

حدود ۳۷۵هزار گونه سوسک وجود دارد که آن را متنوع‌ترین حشره جهان می‌کند. بسیاری از آن‌ها جزء آفات به حساب می‌آیند و باعث تلفات زیادی در محصولات زراعی می‌شوند. مثلا سوسک پوستخوار، مخرب‌ترین آفت جنگل‌های کاج در مکزیک و آمریکای مرکزی به حساب می‌آید.

اما سایر گونه‌ها تاثیر مثبت دارند. مثلا کفشدوزک شته‌ها را می‌خورد و به کنترل این حشره که به محصولات کشاورزی حمله می‌کند، کمک می‌کند. سوسک‌های گاوی هم نقش بنیادی دارند: آن‌ها بزرگترین بازیافت کننده‌ کود گاوی هستند و با دفن کردن کود، خاک را حاصلخیز می‌کنند. بدون این کار، انباشتگی و بو برای اکوسیستم غیرقابل تحمل خواهد بود.

جیرجیرک‌ها سلامت خاک را نشان می‌دهند و

یک ماده مغذی هستند

جیرجیرک‌ها و صدای زیبایشان در معرض خطر هستند: گزارشی که در آن بیش از ۱۵۰ متخصص بین المللی شرکت کرده بودند، هشدار می‌دهد که ۲۵.۷درصد از ۱۰۸۲ گونه موجود، در اروپا در معرض انقراض هستند. کشاورزی در مکان‌هایی که زیستگاه اصلی آن هاست و استفاده از آفت کش‌ها عوامل اصلی این تهدید هستند.

دلایل مختلفی وجود دارد که چرا این حشرات نباید از بین بروند: آن‌ها منبع غذایی پرندگان، خزندگان و حتی انسان‌ها هستند. «Chapuline» یک غذای مکزیکی است که پروتئین زیاد و چربی کمی دارد. از سوی دیگر، این گونه‌ها نشان دهنده سلامت و تنوع زیستی اراضی هستند.

عنکبوت‌ها شکارچی آفت‌های گیاهی هستند

مرد عنکبوتی یکی از محبوب‌ترین ابَرقهرمان‌ها است، اما افراد کمی می‌خواهند یک عنکبوت واقعی در خانه‌شان داشته باشند و از تار آن‌ها فقط در دکوراسیون هالوین استقبال می‌شود. عنکبوتیان حشره نیستند، اما در این لیست قرار دارند، چون برای انسان‌ها زیادی عزیز نیستند، اما نقش مهمی در اطراف ما دارند.

بیشتر گونه‌هایی که با انسان زندگی می‌کنند خطرناک یا مهاجم نیستند. آن‌ها در زیستگاه‌هایی زندگی می‌کنند در آن حیات جریان دارد و به عنوان شکارچی حشرات و سایر عنکبوت‌ها برای اکوسیستم مهم هستند. اگر عنکبوت‌ها از بین بروند، مگس‌ها و پشه‌ها که در برخی موارد ناقل بیماری هستند، فورا به یک بلای بزرگ تبدیل می‌شوند.

منبع: brightside

 آدم‌ها دو دسته اند؛ دسته‌ای که دوست دارند به چیز‌هایی که با آن آشنا هستند بچسبند، همان غذا‌های همیشگی را از همان جا‌های همیشگی سفارش دهند و دسته‌ای دیگر که عاشق ماجراجویی و امتحان کردن چیز‌ها و غذا‌های جدید هستند. گاهی اوقات این ماجراجویی به چیز‌های عجیب و ترسناکی ختم می‌شود. در این مطلب حیوانات زنده‌ای را در بشقاب برخی از این افراد مشاهده می‌کنید که قرار است خورده شوند:

سان ژی ار (San Zhi Er)

بیشتر ما وقتی موشی در رستوران ببینیم سریع می‌دویم و با مرکز بهداشت تماس می‌گیریم، اما برخی افراد نسبت به موش درون رستوران این احساس را ندارند. اصلا آن‌ها دقیقا به خاطر همین موش‌ها به رستوران رفته اند. اگرچه این یک غذای معمولی نیست، اما برخی از ساکنان استان گواندونگ (Guangdong) چین از خوردن بچه موش‌ها لذت می‌برند. «سان ژی ار» به معنای «سه جیغ» غذایی است که بچه موش‌ها را زنده زنده و همراه با سس میل می‌کنند. دلیل نامگذاری این غذا سه جیغ بچه موش‌ها در این غذاست: اولین جیغ وقتی گرفته می‌شوند، دومین جیغ وقتی در سس قرار داده می‌شوند و سومین جیغ وقتی هنگام خوردن گاز گرفته می‌شوند.

سوپ ماهی زنده

اگر بچه موش دوست ندارید نگران نباشید. حیوانات دیگری هم هستند که می‌توانید به آن‌ها سس بزنید و زنده زنده بخورید. گزینه دیگر که آسانتر هم تهیه می‌شود و برای مناسبت‌های خاص بهتر است یک سطل ماهی زنده و یک کاسه سوپ است. این روش سال گذشته جنجال به پا کرد، زمانی که ویدئویی از جنوب چین منتشر شد که در آن چند نفر در کنار یک کاسه سوپ نشسته بودند و با استفاده از چاپستیک یک ماهی زنده را از سطل در می‌آوردند و داخل سوپ می‌انداختند و می‌خوردند.

میمون

ممکن است به میمون به چشم یک منبع غذایی نگاه نکنید، اما برای بسیاری از افراد جهان، خوردن میمون مثل خوردن مرغ عادی است. بیشتر این افراد مثل کسانی که در جنگل‌های آمازون زندگی می‌کنند، در جوامع جنگل زندگی می‌کنند و میمون مثل هر حیوان دیگری برایشان عادی است. اما حتی اگر خوردن میمون به نظرتان مشکلی نداشته باشد قطعا با خوردن میمون زنده مشکل دارید. ماکاک‌ها که نوعی میمون رایج در کامبوج هستند و کمترین سطح حفاظتی و نگرانی را دارند یکی از حیواناتی هستند که زنده خورده می‌شوند. اما وحشتناک‌ترین بخش ماجرا این است که مغز آن‌ها را در حالی که حیوان هنوز زنده است از جمجمه خارج کرده و می‌خورند.

مغز این میمون یکی از غذا‌های کامبوجی است که هرچه تازه‌تر باشد بهتر است. به همین دلیل آن‌ها را می‌بندند یا به آن‌ها مخدر تزریق می‌کنند و سپس قسمت بالای سرشان را می‌برند. آن‌ها میمون را زیر میز مخصوص خوردن سر میمون که سوراخ شده قرار می‌دهند و سر میمون به عنوان کاسه‌ای از مغز میمون عمل می‌کند. علاوه بر این که این روش تازه بودن آن را تضمین می‌کند، آن‌ها معتقدند که ترس باعث می‌شود گوشت حیوان طعم بهتری داشته باشد.

میگو

انواع مختلف میگوی زنده یکی دیگر از غذا‌هایی است که می‌توانید در ژاپن، چین و بخش‌هایی از آمریکا سفارش دهید. این غذا بعد از بریدن سر میگو مستقیما و در حالیکه بدن و سر آن هنوز حرکت می‌کنند خورده می‌شوند. سپس دوباره سر‌ها را به آشپزخانه می‌برند و این بار سرخ می‌کنند و دوباره می‌خورند.

ساشیمی خرچنگ

باوجود همه شواهدی که از تنوع غذا‌های بی رحمانه در سراسر جهان دیدیم، خرچنگ یکی از مشهورترین غذا‌های بحث برانگیز در جوامع غربی باقی مانده است. ساشیمی یکی از غذا‌های ژاپنی است که در آن گوشت یا ماهی تا حد امکان تازه، به قطعات نازک بریده شده، خام و در حالی که هنوز حرکت می‌کند خورده می‌شود.

سوسک

با رشد سریع جمعیت جهان ممکن است مجبور شویم به خوردن حشرات روی بیاوریم تا نیاز‌های غذایی خود را برطرف کنیم. در حال حاضر انواع خاصی از حشرات در برخی کشور‌ها یک میان وعده معمولی به حساب می‌آیند. اما در حالی که حشرات پخته شده ممکن است برای برخی افراد منبع خوب پروتئین به حساب بیایند، برای برخی دیگر خوردن سوسک‌های زنده منبع خوبی از مار پیتون به حساب می‌آید. در سال ۲۰۱۲ بیش از ۳۰ نفر در مسابقه خوردن سوسک در فلوریدا شرکت کردند و به برنده مسابقه یک مار پیتون جایزه داده شد. متاسفانه این رقابت خوب پیش نرفت، زیرا یک شرکت کننده ۳۲ ساله که ده‌ها سوسک خورده بود جان خود را از دست داد.

خفاش

روباه پرنده ماریانا گونه‌ای از خفاش میوه خوار است که در جزایر ماریانا یافت می‌شود. اگرچه زمانی تعداد آن به ۶۰هزار عدد می‌رسید، اما جمعیت آن‌ها بعد از چندین دهه شکار توسط انسان‌ها به چند صد عدد کاهش یافته است. هزاران خفاشی که در این جزیره زندگی می‌کردند منبع غذای مناسبی برای انسان‌ها و حیوانات به شمار می‌رفتند. معمولا آن‌ها را در موقعیت‌های خاص سرو می‌کردند. در یکی از این غذاها، خفاش شسته و سپس در یک ظرف آبجوش انداخته می‌شد. سپس در یک کاسه شیر نارگیل انداخته و همه قسمت هایش به جز استخوان و دندان‌ها خورده می‌شد.

اما برخلاف بیشتر غذا‌های این مطلب، این غذا ممکن است واقعا کشنده باشد. بعد از جنگ جهانی دوم دانشمندان متوجه شدند که شمار زیادی از ساکنان گوآم به علت بیماری مرموزی جان خود را از دست می‌دهند. اکنون می‌دانیم که بین یک چهارم تا یک سوم از کسانی که مردند به دلیل بیماری ناشی از مصرف خفاش بوده است. خفاش‌ها عمدتا از دانه‌های سیکاد تغذیه می‌کنند که حاوی مقدار زیادی از سموم خطرناک هستند و اگر در بلندمدت مصرف شوند موجب بیماری ALS در انسان می‌شوند.

مارماهی

«ریموند بلنک» سرآشپز فرانسوی است که برخی از بهترین رستوران‌های بریتانیا را اداره می‌کند. همان طور که از سرآشپزی با این اعتبار انتظار دارید، بلنک به سراسر جهان سفر کرده و همه نوع غذا‌های عجیب و کمیاب را امتحان کرده است. از میان همه آن ها، او می‌گوید عجیب‌ترین غذایی که تا به حال خورده یک کاسه مارماهی زنده بوده است. کاسه در وسط میز قرار داده شده و مارماهی‌ها از آن بیرون می‌پریده اند. باید آن‌ها را کامل قورت دهید طوری که لولیدن آن‌ها را هنگام پایین رفتن از گلو حس می‌کنید.

کبرا

همان طور که برای خوردن خرچنگ می‌توانید خرچنگ موردنظرتان را خودتان انتخاب کنید. در ویتنام هم می‌توانید تجربه مشابهی داشته باشید و از قفس مار‌های خشمگین، مار کبرای مورد علاقه تان را انتخاب کنید. وقتی مارتان را انتخاب کردید سرآشپز آن را می‌گیرد و روی زمین می‌اندازد. آن‌ها معمولا با تکان دادن قفس یا سیخونک زدن به مار آن را عصبانی هم می‌کنند. احتمالا این کار را به این خاطر انجام می‌دهند که قلب مار سریعتر بزند و بتوانید تجربه واضح تری از خوردن مار زنده داشته باشید.

سپس مار از وسط نصف شده و بالای یک لیوان نیمه پر نگه داشته می‌شود تا همه خونش داخل لیوان بریزد. سپس قلب مار که هنوز می‌زند درآورده و داخل همان نوشیدنی انداخته می‌شود. زهرابه یا صفرای مار را نیز داخل لیوان دیگری می‌ریزند. ابتدا لیوان اول در حالی که قلب هنوز می‌زند را می‌خورند و به دنبالش لیوان دوم و سپس غذایی که از گوشت مار به شکل خوراک یا سوپ تهیه شده را می‌خورند.

کرم ویچتی (Witchetty)

کرم‌های ویچتی لارو‌های بومی استرالیا هستند و قرن هاست که جزئی از رژیم غذایی بومیان به شمار می‌آیند. آن‌ها سرشار از پروتئین، مواد مغذی و ویتامین هستند؛ بنابراین یکی از بهترین مناع غذایی به حساب می‌آیند. طول ویچتی‌ها به ۱۲ سانتیمتر می‌رسد و معمولا زنده خورده می‌شوند. طعم آن‌ها شبیه بادام و چسبنده هستند. ویچتی‌ها را کباب هم می‌کنند که در این صورت طعم مرغ و تخم مرغ سرخ شده را دارد.

منبع: listverse